Monday, September 05, 2011

Gordices da Patsy: Mousse de chocolate branco

Este final de semana minha irmã veio do Rio para me visitar. E para comemorar, resolvei fazer uma sobremesa diferente e deliciosa!


Vamos à receita?



Mousse de Chocolate Branco


  • 250gr de chocolate branco picado
  • 250ml de creme de leite fresco ou pasteurizado (35% de gordura)
  • 1 clara de ovo


Modo de fazer:

Derreta o chocolate em banho maria, e deixe esfriar um pouco. Bata o creme de leite com a clara até firmar, mas sem ficar muito seco. Assim que o creme segurar a forma dos batedores está no ponto.
Misture duas colheres do creme de leite batido ao chocolate derretido e mexa bem. Joqgue essa mistura no estante do creme e misture com cuidado, incorporando ao creme.

Para montar, eu usei taças de vinho (rende 4 porções). Coloquei mousse até a metade, joguei algumas framboesas, completei com mousse e decorei com amores e abacaxi picado.



Apesar de ter usado a taça de vinho, recomendo usar copos/recipientes menores. Esse mousse tem sabor bem forte, e fica muito enjoativo em porções grandes.

Bom apetite!

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